Grünkohl mit Kartoffeln
Grünkohl ist nicht nur eine geschmackvolle, sondern auch eine sehr gesunde Zutat für eine Vielzahl von Gerichten. Besonders reich an Omega-3-Fettsäuren, ist es eine ausgezeichnete Wahl für alle, die ihre Ernährung auf eine gesündere und ausgewogenere Art und Weise anpassen möchten. In diesem Rezept wird Grünkohl zu einem leckeren und einfachen Gericht verarbeitet, das sich perfekt für eine warme Mahlzeit an kalten Tagen eignet. Mit Kartoffeln, Apfel, Zwiebeln und Knoblauch kombiniert, ist es eine köstliche und einfache Art, Grünkohl in Ihre Ernährung aufzunehmen. Probieren Sie es aus und genießen Sie die gesunden Vorteile von Omega-3-Fettsäuren in jedem Bissen!
Zutaten
- 1 Kopf Grünkohl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Apfel
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Kartoffeln
- 100 g Speckwürfel optional
Anleitungen
- Grünkohl waschen, vom Strunk befreien und in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Apfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch, Apfel und optional Speck anbraten, bis alles goldbraun ist.
- Grünkohl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Kartoffeln hinzufügen und mitbraten, bis sie weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zusätzliche Tipps & Ideen
- Für eine pikantere Note können Sie Chili-Pulver hinzufügen.
- Um eine cremigere Konsistenz zu erreichen, können Sie einen Schluck Sahne oder Crème fraîche hinzufügen.
- Für eine vegetarische Variante können Sie die Speckwürfel weglassen oder durch Tofu-Würfel ersetzen.
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