Ascorbinsäure

Ascorbinsäure, auch Vitamin C genannt, ist ein wichtiger Nährstoff für den Körper. Es hilft bei der Kollagenbildung, was für die Gesundheit von Haut, Knochen und Gelenken unerlässlich ist. Es unterstützt auch die Immunfunktion und fördert die Absorption von Eisen, was besonders für Vegetarier und Veganer von Bedeutung ist. Ein Mangel an Vitamin C kann zu Skorbut führen, einer Krankheit, die Symptome wie Müdigkeit, Schwäche, Blutungen und Infektionsanfälligkeit verursacht.